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8 novembre 2012 4 08 /11 /novembre /2012 12:00

Halloween a joué les prologations ce week end !

 

Garance est allée à son cours de danse déguisée (mais en princesse médiévale, cette fois!)

 

 

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Coline nous a préparé une excellente tarte à la citrouille

 

 

DSCF7384 (Ingrédients : 500g de chair de potiron/citrouille cuite en purée, pâte feuilletée ou brisée, 170g de cassonade, 2 oeufs entiers, 140ml de crème liquide entière, 1 c.à c. de canelle en poudre, 1 c.à c. de gingembre en poudre, noix de muscade, 3 c.à s. de poudre d'amandes.

Préparation : Préchauffer le four à 200°C, Précuire la pâe à blanc puis baisser le four à 160°C. Mélanger la purée, et les oeufs, ajouter le suvre puis la crème et les épices. Verser le mélange sur le fond de tarte et cuire 1 heure.)

 

Et nous avons participé à la "Journée Spaghetti" organisée par l'Odyssée, l'école secondaire de nos aînés.

Au menu : Spaghetti bolognaise (of course!)

 

 

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 Puis, musique, chant, théâtre d'improvistation,...

 

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Séance de maquillage pour notre joli papillon

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Un petit bonjour de la mascotte de l'école, Zeus (bah oui, c'est l'Odyssée...) 

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Une partie de ping pong entre jeunes

 

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Puis, nous sommes rentrés à la maison bien au chaud!

L'hiver s'installe, les températures baissent et ont même atteint -8°C hier, mercredi.

Il a neigé dans la province, mais chez nous, la pluie s'est invitée, et nous avons échappé à la pluie verglassante pour l'instant!

 

A bientôt!

 

 

 

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2 décembre 2011 5 02 /12 /décembre /2011 11:44

Pour être en forme, il parait qu'il faut prendre un petit-déjeuner digne d'un roi, le déjeuner d'un prince, et le dîner d'un pauvre...

Alors, testons la recette de confiture de fruits d'automne de Béah  ( link)  pour agrémenter nos tartines , et bon appétit, bien sûr

 DSCF5057.JPG

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Bon, je n'ai pas pu m'empêcher de changer quelques ingrédients : j'ai remplacé les canneberges par des pommes du jardin, et les 5 épices par de la cannelle et du gingembre frais. Miam, j'ai adoré!!!

 

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27 septembre 2011 2 27 /09 /septembre /2011 10:27

L'été joue les prologations, pour notre plus grand bonheur.

Alors, quoi de meilleur qu'un bon dessert aux couleurs estivales?

 

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Garance s'applique à piquer les fonds de tartelettes avant la cuisson à blanc

 

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Et là, Miss Fraisy est bien fière de son oeuvre...

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4 août 2011 4 04 /08 /août /2011 15:17

Aujourd'hui, il fait chaud, il fait lourd, même! Un peu comme si l'été daignait (enfin) s'installer...

Alors voici une petite assiette fraîcheur : clafoutis de légumes accompagné d'une salade composée :

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 La recette :

Dissoudre 1 c à s de Maïzena dans un verre de lait froid.

Dans un saladier, battre 4 oeufs entiers, ajouter sel, poivre et herbes aromatiques (pour moi, herbes de provence), 20cl  de crème fleurette,  50g de gruyère râpé, quelques dés de brie ou fourme d'ambert, des dés de jambon, un reste de petits pois et brocolis.

Verser le lait-Maïzena dans ce mélange et cuire à four chaud (180 - 200°C) 25 minutes environ, de préférence au bain-marie.

A déguster chaud, tiède ou froid...au gré de vos envies.

 

Bon appétit et à bientôt!

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5 juin 2011 7 05 /06 /juin /2011 00:00

Le printemps (hum, l'été, devrais-je dire ) s'est installé, on veut faire attention à sa ligne, on se remet au footing (ouï, j'avais oublié que c'était si dur!!!), et Tania (http://ramadoufamily.over-blog.com/ext/http://7pourlequebec.blogspot.com/) ose nous narguer avec son cheesecake!

Alors, on se laisse tenter, on essaie la recette, et voilà ce que ça donne :

 

DSCF4102.JPG

 

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Je reconnais que pour un premier essai, le résultat était plus qu'encourageant. Cependant, je ne suis pas sûre de réitérer la recette... Nous ne sommes pas fans de gâteaux moelleux et crèmeux de ce type...

A vous d'essayer et vous faire votre opinion

Bon ap'

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15 mars 2011 2 15 /03 /mars /2011 10:03

Quand Sabrina ne scrappe pas, elle me tente avec une délicieuse recette : les MUFFINS BANANE NUTELLA

Moi, j'ai remplacé le Nutella, interdit chez nous pour cause d'allergie, par une pâte à tartiner au chocolat .

Et  le résultat était fameux :

 

muffins.JPG

Pour découvrir sa recette, allez faire un tour sur son blog : link, et régalez-vous

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12 février 2011 6 12 /02 /février /2011 10:03

La chandeleur est passée : Romain tente d'attirer la fortune en faisant sauter les crêpes, 1 sou dans sa main... 

Romain Chandeleur

Garance se régale :

Garance chandeleur

 

Et les découvertes gustatives se poursuivent pour Romain et Garance : Oeuf à la coque et mouillettes tartinées de beurre :

 

Romain et son eoufGarance et son oeuf

 

 

Recette basique, me direz-vous, mais découverte totale pour mes 2 loulous car Romain était allergique aux oeufs...Quant à moi, les oeufs ne m'aiment pas et l'odeur qu'ils dégagent à la cuisson m'indispose tant! Nous avons a donc profité d'un soir où Mr Ramadou ne travaillait pas pour le charger de les préparer, et les gourmands se sont régalés  

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15 janvier 2011 6 15 /01 /janvier /2011 12:25

Vous avez vu comme je parle bien le chinois, héhé!

En fait, je préfère le manger et je vous fais partager ma recette, comme ça, vous direz des nouvelles!

 

Voici la recette
J'ai mis dans la (MAP)machine à pains
-100ml de lait
-100 gr de beurre
-2 oeufs battus
-400 g de farine
-50g de sucre dans un coin
-1/2 cc de sel dans un autre coin
-1 sachet de levure briochin
Programme pâte
A l'issue de celui-ci après la levée j'ai sorti mon paton, j'en ai pris un petit bout que j'ai étalé (3mm) pour faire le fond du gâteau dans un moule à manqué. J'ai étalé le reste de pâte en un grand rectangle (5mm), tartiné de crème pâtissière, puis éparpillé de pépites de chocolat noir . J'ai enroulé le tout comme un boudin, découpé des morceaux que j'ai disposé sur le fond sans les serrer trop. Répos 1 petite heure et au four 180° une demie-heure environ.

 

Si tout s'est bien passé, vous devriez avoir ce résultat-là : DSCF3692Pour varier les plaisir, vous pouvez remplacer les pépites de chocolat par des raisins secs ou fruits confits ou canneberges séchées, etc, mais aussi remplacer la crème pâtissière par de la mousse au chocolat (j'ai testé et c'est fameux aussi!)

A vous de jouer et bon appétit, les amis  

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13 janvier 2011 4 13 /01 /janvier /2011 14:34

Comme nous avions mangé si peu de gourmandises pendant les fêtes de fin d'année (hum hum), nous n'avons pu passer outre le respect de la tradition de l'Epiphanie et la dégustation de la galette des rois.

Et qui a eu la fève???

 

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Et cette année, c'est Papa qui a fait la galette à la frangipane!

Maman, elle a fait une brioche des rois (un peu épurée car y a peu d'amateurs de fruits confits chez nous...à part moi, bien sûr )

 DSCF3828DSCF3829

 

 La légende de la galette des rois:

Qui ne connaît l’histoire des rois mages qui, guidés par une étoile, se rendirent à Bethléem rendre hommage à l’enfant Jésus ? Le premier s’appelait Gaspard. Il avait le teint clair des Européens, et apportait de l’or. Le second, Melchior, avait la peau brune des gens de Palestine et d’Arabie. Celui-là était porteur d’encens. Le troisième, Balthazar, était couleur de nuit sans lune et ses dents brillaient comme brillent les dents des Africains. Ce dernier offrit à l’enfant Jésus de la myrrhe. On sait moins ce qui leur advint sur le chemin du retour. Ils étaient savants en beaucoup de choses, certes, mais cela n’empêcha point qu’ils se perdirent bel et bien, n’ayant plus le secours de l’étoile pour les aider. Après avoir erré plusieurs jours dans le désert, à bout de nourriture et sans eau, ils aperçurent enfin une misérable cahute devant laquelle se tenaient un couple et deux enfants. Les joues décharnées, les yeux brillants de faim, ils firent pourtant bon accueil aux mages, les invitèrent à entrer, et leur offrirent un peu du peu qu’ils avaient : de l’eau pour se rafraîchir. - C’est que nous avons faim aussi, dit Melchior. Un peu de pain, même rassis, ferait l’affaire. - Hélas, soupira la femme, nous n’avons plus qu’un peu de farine, de lait, d’huile d’olive, une noisette de beurre ; juste de quoi faire une galette que nous partagerons entre les enfants. Ensuite, il ne nous restera plus qu’à nous jeter dans le puits ou à mourir de faim. Les mages se regardèrent. - Faites la galette ma brave femme, dit Gaspard. La femme obéit. La galette était tout juste suffisante pour une personne. Gaspard, qui avait le teint clair des Européens, plia la pâte en deux, et la galette doubla en volume. Melchior, le mage à la peau brune des gens de Palestine et d’Arabie, plia de nouveau la pâte en deux, et il y en eu pour quatre. Balthazar, le roi Nègre couleur de nuit sans lune, plia encore la pâte en deux, et il y en eut pour huit. Le couple remercia chaleureusement les mages. La femme étala la pâte et mit la galette à cuire. Elle était dorée à point. L’homme se gratta la tête, le couteau à la main. - C’est que cette galette est une galette pour huit, et nous sommes sept. Le partage sera difficile. - La huitième part est celle du mendiant, dit Balthazar. - Quel mendiant, dit homme ? - Celui qui vient et que vous ne voyez pas encore. À ce moment-là le plus jeune des enfants, un garçon, recracha quelque chose. C’était une bague que Melchior avait glissée – volontairement ou non, l’histoire ne le dit pas - dans la pâte. L’enfant voulut rendre le bijou. Le mage sourit, ôta la couronne de sa tête et en coiffa l’enfant. - Tout enfant est roi, dit-il. Tel est le message que délivrera un autre enfant, né il y a peu non loin d’ici. Pour commémorer ce jour, je veux que chaque année on fasse une galette, qu’on n’oublie pas la part du pauvre, qu’on y glisse une fève pour désigner un roi ou une reine, ne serait-ce que pour une journée. Les pauvres gens promirent de respecter la volonté des mages. C’est ainsi que naquit la tradition de la galette des rois, qu’elle se répandit, et qu’on se la transmit jusqu’à nos jours.

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1 décembre 2010 3 01 /12 /décembre /2010 17:48

Et voilà, la neige est arrivée chez nous! Il a commencé à neiger hier midi, et hier soir, le paysage était déjà recouvert d'un manteau blanc...bien plus épais ce matin.

Les transports scolaires avaient suspendu leurs tournées, les routes n'étant pas dégagées sur notre commune, les enfants ont (sécher les cours) sorti les luges et fait quelques glissades puis sont restés bien au chaud à la maison.

 

Quelques photos du paysage enneigé vu de chez nous :

 

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 Et pour se réchauffer, rien de tel qu'un petit goûter avec une bonne part de chinois fait maison :

 

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PS : Pour "Celle(s)" (et ceux) qui ne sait (savent) pas qu'un chinois n'est pas qu'un ustensile de cuisine ou un habitant de la Chine, je précise qu'il s'agit d'une brioche fourrée à la crème pâtissière et aux pépites de chocolat...Miam!

Si vous êtes intéressé par la recette, n'hésitez pas à la demander...

 

En attendant, il y en a un qui n'a que faire de la météo, c'est notre Caramel :

 

DSCF3682

 

Elle est pas belle, la vie???

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  • : Bienvenue à la rencontre de la Ramadou Family
  • : Installés au Nouveau-Brunswick, au Canada depuis l'été 2012, nous découvrons peu à peu notre nouveau pays
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